Tutte le birre de "LA LUPPOLAIA"

 

La Birra di Caprese Michelangelo Birrificio la Luppolaia

Situata tra le verdi montagne toscane della Valtiberina, dove sgorga fresca e incontaminata l’acqua di sorgente dell’Alpe Faggeta e circondata da boschi di cerri e faggi, l’azienda agricola Brogialdi tramanda di generazione in generazione la coltivazione di cereali e oggi in particolare la produzione di orzo distico. Dall’unione di questo tradizionale cereale altamente genuino, l’innovazione tecnologica raggiunta dai tempi moderni, e l’idea che non esiste contadino senza aia così come birra senza luppolo, nasce il progetto “La Luppolaia” nel primo birrifi cio agricolo della Valtiberina a Caprese Michelangelo.

La Luppolaia è un marchio di qualità non solo per le materie prime impiegate come l’ottimo malto selezionato, ma anche per la fi losofi a “green” che l’azienda sposa. Siamo un’azienda moderna che per la produzione della sua birra si avvale di un impianto di produzione ecologico oltre che altamente professionale. Per l’utilizzo dei fermentatori a temperatura controllata, la climatizzazione dei locali dedicati alla corretta maturazione del prodotto, la fase di imbottigliamento e il sostentamento energetico della struttura aziendale, utilizza l’energia elettrica proveniente dai propri impianti fotovoltaici, pulita e rinnovabile. Grazie anche all’addestramento del nostro personale presso il CERB-Centro di Ricerca per l’Eccellenza della Birra dell’Università di Perugia, garantiamo appieno qualità e genuinità alla nostra birra durante l’intero ciclo produttivo.

Best Italian Beer 2018 - Medaglia d’ORO - BELGIAN PALE ALE

Best Italian Beer 2017 - Medaglia d’ORO - BELGIAN PALE ALE

BELGIAN BLOND ALE

Stuzzichini, affettati, formaggi freschi e di media stagionatura, primi bianchi e di pesce, secondi di pesce, crudi di pesce, carni bianche, fritture, sushi, sashimi, pizza, american food. 

                                               Buonissima anche se bevuta sola.

Si presenta di colore ambrato, con delicate e fresche note floreali e fruttate. La schiuma pastosa e persistente ricorda il suo sapore morbido e rotondo. Leggermente amara con un pizzico di speziato.

INGREDIENTI: Acqua dell’Alpe Faggeta,

malto d’ORZO, destrosio, luppolo, lievito.

CONTIENE GLUTINE - PRODOTTA IN TOSCANA

Non filtrata, non pastorizzata, senza conservanti,

rifermentata in bottiglia.

Stile di riferimento: Belgian Blond Ale

Grado alcolico: 5% vol

Grado di amaro: 20 IBU

Colore: 15 EBC

Tipo di fermentazione: alta

Temperatura di servizio: 8-10 °C

Analisi di Laboratorio per ogni lotto di produzione

BELGIAN BLOND ALE SENZA GLUTINE - PRODOTTA IN TOSCANA

Stuzzichini, affettati, formaggi freschi e di media stagionatura, primi bianchi e di pesce, secondi di pesce, crudi di pesce, carni bianche, fritture, sushi, sashimi, pizza, american food. Buonissima anche se bevuta sola.

Si presenta di colore ambrato, con delicate e fresche note floreali e fruttate. La schiuma pastosa e persistente ricorda il suo sapore morbido e rotondo. Leggermente amara con un pizzico di speziato.

INGREDIENTI: Acqua dell’Alpe Faggeta, malto d’ORZO deglutinato, destrosio, luppolo, lievito.

Non filtrata, non pastorizzata, senza conservanti, rifermentata in bottiglia.

Stile di riferimento: Belgian Blond Ale

Grado alcolico: 5% vol

Grado di amaro: 20 IBU

Colore: 15 EBC

Tipo di fermentazione: alta

Temperatura di servizio: 8-10 °C

Premio Nazionale Etichetta D’Oro 2019 - Birra Artigianale

Guida Slow Food alle Birre d’Italia 2019 - Riconoscimento: Grande Birra

Best Italian Beer 2018 - Medaglia dI BRONZO - DUBBEL

BELGIAN DUBBEL

Formaggi stagionati, saporiti o piccanti, primi con sughi saporiti e/o speziati, selvaggina, carni rosse e alla griglia, dolci al cioccolato preferibilmente amaro. Per chi in ogni momento ama le “rosse”, anche con pizza e american food. Ottima come birra da meditazione.

Stile tipico di birra di “Abbazia”. Doppio malto. Il suo colore è armonico, rosso intenso, con schiuma cremosa e persistente. Aroma interessante e prevalentemente maltato. Gusto caldo, pieno e corposo. Delicata luppolatura. Leggerissimi sentori tostati e di biscotto, di spezie, fiori, miele, pepe, cioccolato e caramello.

INGREDIENTI: Acqua dell’Alpe Faggeta, malto d’ORZO, zucchero caramellato scuro, destrosio, luppolo, lievito.

CONTIENE GLUTINE - PRODOTTA IN TOSCANA

Non filtrata, non pastorizzata, senza conservanti, rifermentata in bottiglia.

Stile di riferimento: Belgian Dubbel

Grado alcolico: 6,8% vol

Grado di amaro: 25 IBU

Colore: 57 EBC

Tipo di fermentazione: alta

Temperatura di servizio: 9-12 °C

BLANCHE

Ottima come aperitivo, con formaggi freschi e di capra, risotti al limone e alle spezie, tagliolini alle erbe o con gamberi e zucchine, frittura di verdure e di pesce, carpacci di carne o di pesce, insalate di mare, crostacei crudi, carne bianca, insalata di tonno con mais e pomodoro, sushi, sashimi. Di colore giallo paglierino con schiuma fine, compatta, aderente e persistente. Equilibrata, armonica ed interessante. Sentori intensi di cereali e grano, miele, spezie (coriandolo, zenzero), fiori (geranio, gelsomino, rosa), frutti (pera, banana) e agrumi (lime, buccia d’arancia, foglia di limone). In bocca fresca, pulita, dissetante, acidula, secca, speziata, floreale e fruttata.

INGREDIENTI: Acqua dell’Alpe Faggeta, malto d’ORZO, malto di FRUMENTO, miele millefiori, fiocchi d’AVENA, destrosio, luppolo, miscela di spezie ed erbe aromatiche, lievito.

CONTIENE GLUTINE - PRODOTTA IN TOSCANA

Non filtrata, non pastorizzata, senza conservanti,

rifermentata in bottiglia.

Stile di riferimento: Blanche

Grado alcolico: 5,7% vol

Grado di amaro: 18 IBU

Colore: 5 EBC

Tipo di fermentazione: alta

Temperatura di servizio: 5-7 °C

IPA

Sono da prediligere cibi speziati, esotici, grassi, e salati. Cucina indiana, thailandese, vietnamita o messicana. Alette di pollo fritte, american food e fish&chips. Carni arrosto, alla brace o alla griglia. Salumi come prosciutto crudo, salame, coppa, pancetta affumicata. Formaggi come parmigiano, gorgonzola, fontina e mozzarella. Pesce, purché sufficientemente grasso e saporito. Piatti contenenti rucola, erba cipollina, zafferano, timo, basilico. Dolci al cioccolato amaro, torte di agrumi. Si presenta di colore dorato carico con schiuma cremosa, fine e persistente. Intensi e variegati sentori di frutta tropicale (mango, papaya) e agrumi (lime, pompelmo, arancia). Leggera, fresca e di facile bevuta. Inizialmente dolce con finale secco e retrogusto amaro.

INGREDIENTI: Acqua dell’Alpe Faggeta, malto d’ORZO, malto di FRUMENTO, destrosio, luppolo, lievito.

CONTIENE GLUTINE - PRODOTTA IN TOSCANA

Non filtrata, non pastorizzata, senza conservanti,

rifermentata in bottiglia.

Stile di riferimento: American India Pale Ale

Grado alcolico: 6,5% vol

Grado di amaro: 30 IBU

Colore: 20 EBC

Tipo di fermentazione: alta

Temperatura di servizio: 8-12 °C